La salvia fritta può essere consumata come stuzzicante aperitivo accompagnata da un buon vino bianco fermo o per accompagnare un secondo semplice.

Di grande impatto un piatto di verdure miste fritte con salvia, fiori di zucca, zucchine e fiori di acacia..per tutti i gusti e palati.

Ricetta

Ingredienti:

una decina di foglie di salvia grandi
un uovo
birra
farina
un pizzico di sale
olio per friggere


Si sbatte l'uovo con il sale, si aggiunge la birra e la farina fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Lavare ed asciugare bene le foglie di salvia, passarle lentamente nell'impasto ed immergerle nell'olio bollente. Girarle spesso finchè non diventano dorate. Toglierle dall'olio e tamponalre con la carta assorbente per togliere l'eccesso di olio. Servire ancora calde.