300gr di farina, 50gr di burro, 15gr di lievito di birra, 15gr di zucchero, 3 cucchiai di latte tiepido, 10 foglie di salvia, mezzo cucchiaino di sale.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Intiepidire il latte e mescolatevi il lievito. Aggiungete poi mescolando la farina, lo zucchero e il burro. Impastate energicamente il composto sino ad ottenere una pasta liscia e omogenea che non si attacca alle mani. Con l'impasto così ottenuto formate tante piccole palline come arance che schiaccerete con le mani. Modellate la focaccina e con un coltello fate dei tagli sulla superficie della pasta. Mettere le focaccine su di una teglia imburrata e lasciatele lievitare in luogo tiepido per 45 minuti circa. Salate poi le focaccine e cospargete la superficie con le foglie di salvia lavate e asciugate. Cuocete a forno riscaldato per 30 minuti a 160°.
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